Fried Duo Choux..

Hari senin kemarin aku gak masuk kantor soalnya diare-diare gak jelas gitu.. jadi ya udah istirahat aja di rumah.. kerjanya tidur-tiduran aja..
Pas sore-nya iseng-iseng bikin sesuai judul diatas itu lho.. kliatannya bikinnya juga gampang 'n semua bahan dah ada..

Bahan:
- Mentega 75 gram
- Air 150 cc
- Tepung terigu 200 gram
- 1/4 sdt garam
- Telur 2 butir
- 1/2 sdt baking powder

Isi:
- 50 gram cooking chocolate, potong dadu-dadu
- 50 gram keju cheddar & 50 ml susu cair, dimasak sampai kental
- gula halus buat taburan

Cara membuat:
- Didihkan air, mentega & garam.
- Masukkan tepung terigu, diaduk-aduk sampai kalis. Biarin sampai dingin.
- Masukkan telur, terus diaduk-aduk sampai rata. Tambahin baking powder.
- Ambil sebagian adonan, pipihkan. Terus diisi sama cooking chocolate. Sebagian diisi dengan keju.
- Kalo semua adonan dah abis, goreng di minyak panas sampai matang.
- Setelah dingin, taburin sama gula halus

Hasilnya enak juga lho.. pas dibawa ke kantor, pada bilang enak juga.. hmm.. ada yang mo pesen gak ya? enak juga nih bikin usaha makanan kecil.. hehehe.. ayo pesen donk..

Sup Telur Tauco..

Aku mo cerita soal hasil masakan pas hari minggu maren.. tapi kali ini bukan aku yang masak tapi my hubby.. ceritanya dia pengen nyoba belajar masak gitu lho.. trus pas liat-liat majalah Sedap aku, dia pilih Sup Telur Tauco..

Bahan:
- Telur Puyuh, Rebus, Kupas
- Tauco
- Tahu Jepang, potong-potong
- Cabe Ijo, iris-iris
- Kembang Tahu, rendam air
- Air kaldu

Bahan Halus:
- Cabe Merah
- Bawang Putih
- Merica
- Garam
- Gula Pasir

Cara Masak:
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan tauco 'n cabe ijo, trus air kaldu
- Abis itu masukkin telur puyuh, tahu jepang 'n kembang tahu
- Trus dicicipin deh.. tambahin bumbu kalo dirasa kurang

Ada kejadian yang lucu pas masak ini, awalnya bumbu halusnya gak diulek tapi cuma dipotong-potong gitu.. abis itu pas aku kasih tau baru deh diulek.. hahaha.. tapi hasilnya enak lho.. trus makannya sama nasi panas.. wah nyam nyam nyam..

Tempe Mendoan..

Seperti janjiku yang sebelumnya, ini resep tempe mendoan ya..
Bahan:
- Tempe, potong tipis-tipis
- Tepung terigu
- Bawang putih, ulek halus
- Ketumbar bubuk
- Garam
- Air
- Daun bawang, iris halus
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Campur tepung terigu dengan air sampai rata.
- Masukkan bawang putih halus, ketumbar, garam, daun bawang, aduk rata.
- Masukkan tempe iris satu per satu, sambil panasin minyak goreng di wajan.
- Goreng tempe dalam minyak panas, jangan terlalu lama.. namanya aja tempe mendoan.. hehehe..

Makannya pas anget-anget ditambah cabe rawit or kalo rajin bikin sambel kecap dicampur sama petis.. wah mantap buanget tuh..

Sayur Asem..

Pas hari pertama long weekend, udah ngerencanain pengen bikin sayur asem.. soalnya suka banget sama sayur yang satu ini tapi gak pernah bikin.. pagi-pagi dah bangun trus belanja ke superindo.. tapi semalemnya udah ngebet dulu bahan-bahan apa yang perlu dibeli.. sekalian my hubby juga pengen masak mumpung liburan panjang.. so dicatet deh tuh semua bahan yang perlu dibeli..
Pulang dari superindo, langsung deh ambil laptop buka resepnya.. trs mulai deh bikin sayur asem.. pertama ulek dulu cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri.. tambahin air dikit biar gampang nguleknya.. sebenarnya kalo punya blender sih lebih gampang, tinggal cemplungin semuanya trus diblender deh.. but too bad blon punya blender.. hahaha..
Trus campur asem jawa sama air secukupnya, trus saring deh.. geprek juga asem buah.. siapin air di panci.. masukkin bumbu halus, air asem jawa 'n asem buah yang udah digeprek tadi..
Buat isiannya bisa macem-macem koq.. kemarin itu aku pakai jagung manis, labusiam, kacang panjang, kacang tanah.. bisa juga ditambahin daun melinjo, buah melinjo 'n nangka muda.. jangan lupa ditambahin gula pasir 'n garam.. trus dirasain deh kurang apa.. kalo kurang asem, boleh ditambah air asem jawa-nya lagi..
Kalo aku sih sukanya sayur asem yang manis, asem 'n pedas.. kalo asinnya yang dominan, kurang cocok buatku.. hehehe..
Ternyata hasilnya ok juga nih.. cuma agak terlalu asem soalnya pas dicobain pertama kurang asem, trus ditambahin lagi deh tuh air asem jawanya.. eh jadinya malah terlalu asem.. trus karena ternyata hasilnya 1 panci penuh 'n kebanyakan buat 2 orang, dibagi juga ke tante aku.. pas dia cobain katanya enak.. ge er deh langsung.. hahaha.. trus warnanya juga ok banget.. agak-agak merah gitu lho..

Kroket Misoa Keju..

Hari Minggu kemarin jalan-jalan ke TA, trus biasa deh menjelajah ke Gramedia.. lagi pengen nyari-nyari buku resep utk memperdalam ilmu masak.. akhirnya dapet banyak buku.. trus mulai deh diliat satu per satu.. ada 1 yang menarik, kroket misoa keju.. kliatannya cara bikinnya juga gampang banget.. abis dari gramedia, lgs deh berburu bahan-bahannya di hero TA..
Akhirnya hari Senin malem, pulang kantor bikin tuh resep.. pertama misoa-nya direbus dulu sebentar, trus ditirisin deh.. abis itu potong-potong halus bawang bombay & parut keju.. di resep ditulis pake sosis, tp berhubung masih gak makan daging, jadi diganti sama pipilan jagung rebus.. trus mulai deh masaknya..
Bawang bombay ditumis pake mentega sampe layu.. trus tambahin tepung terigu kira2 5 sdm, aduk sampe rata.. masukkin sebagian susu cair (total 350cc).. aduk terus sampe kalis.. trus masukkin misoa, keju & jagung pipilan, aduk rata.. tambahin garam, merica, bubuk paprika, gula & sisa susu cair.. aduk terus sampe mateng..
Siapin pinggang, dialasin plastik.. trus tuang adonan ke dalam pinggan, ratakan.. diemin aja sampe dingin & adonan keras.. potong-potong adonan celup ke tepung terigu, trus kocokan telur & terakhir tepung roti.. trus goreng deh di minyak panas..
Gampang kan bikinnya?? Dan hasilnya enak lagi.. hmm.. apalagi kalo makannya pas masih anget-anget..

Potato a la Me..

Senin kemarin badan agak anget, dada sakit n tenggorokan pait.. akhirnya gak masuk kantor deh.. hehehe.. pas siangnya pengen makan, takut sakitnya tambah parah.. tapi gak mau makan yang goreng-gorengan dulu.. trus males juga buat masak yang ribet-ribet.. secara badannya gak mendukung.. untung hari sebelumnya abis beli kentang..
Ya udah akhirnya kentangnya direbus sampe empuk.. trus dihalusin deh.. abis itu campur sama susu cair, telur, garam, gula, merica, pala bubuk n keju cheddar parut.. tapi aku pake susu cairnya agak banyakan biar gak terlalu keras hasilnya..
Panasin wajan, dikasih butter sedikit.. trus masukkin adonan kentangnya.. aduk2 sampe telurnya mateng.. hasil akhirnya agak berbutir-butir gitu..
Sebaiknya dimaem pas masih anget-anget.. kemarin itu aku campur sama salad jagung & timun.. hmm.. enak deh..

Sushi..

Hari Minggu kemarin gak ada rencana mo kemana-mana.. trus kepikiran buat bikin sushi.. mumpung bahan-bahannya dah dibeli sebelumnya..
Gak mo pake beras Jepang.. dan menurut resep bisa diganti sama beras biasa plus dicampur ketan.. perbandingannya 1 bagian beras dan 1/3 bagian ketan.. abis itu dimasak biasa pake rice cooker.. tapi sepertinya ukuran airnya mesti dikurangi supaya jadinya gak terlalu lembek.. sambil nunggu nasinya mateng, rebus rumput laut, cuka beras, kecap asin jepang, garam & gula.. tunggu sampe mendidih, trus angkat..
Kalo nasinya udah mateng, campur sama rebusan yang tadi.. trus aduk-aduk sampe rata..
Buat topping-nya, kemarin itu pake timun jepang, alpukat, telor dadar, udang & jagung rebus.. kita bikin 2 macem.. ada yang digulung pake gulungan sushi, sama ada yg dicetak.. sepertinya itu ada nama jepangnya deh.. tapi aku gak tau.. trus untuk isiannya, kita campur sesuka hati aja.. ada yang ditambah mayonaise juga..
Tapi sayang.. karena ini baru yg pertama kali, jadi masih gak tau cara yg bener.. pas gulung, nasinya terlalu banyak.. trus nasinya sendiri juga terlalu lembek, mungkin karena terlalu banyak air.. nambahin air rebusan-nya juga kurang, jadi nasinya hambar..
Kliatannya lain kali harus dicoba lagi lebih bener.. sayangnya kemarin lupa foto hasil sushi-nya.. trus kemarin makannya juga cuma pake kecap asin kikkoman aja.. belum nemu wasabi sama jahe merahnya..

Brokoli Saos Tiram..

Tadi pagi rencananya mo bangun jam 5 tapi karena cuacanya mendukung untuk tidur, jadi meneruskan tidur lagi.. akhirnya baru bangun jam 7-an.. trus inget kalo ada yang mo bawa lunch.. untung nasinya dah dimasak dari semalem, jadi gak terlalu terburu-buru..
Lagi pengen makan sayur-sayuran.. trus di kulkas masih ada brokoli 1 buah.. akhirnya dibikinlah brokoli saos tiram.. caranya gampang banget.. tinggal cemplung-cemplung aja..
Pertama, bawang putih dicincang halus sama brokoli dipotong-potong per kuntum-nya.. trus mulai deh masaknya.. tumis bawang putih pake minyak goreng sampai harum.. masukkin brokolinya.. masukkin saos tiram, minyak wijen, garam, merica, gula.. terakhir masukkin air secukupnya.. biarin sampai mendidih.. trus angkat deh..
Thanks to my husband yang udah cincangin bawang putihnya.. hehehe.. cuma gak ada gambarnya nih soalnya dah keburu dibungkus tadi..

Pasta Fritters..

Kemarin sore liat-liat resep masakan di majalah Sedap.. trus ada cemilan yang menarik banget.. bahannya dari macaroni.. pas diliat bahan-bahannya ada semua.. kecuali sosis-nya.. tapi gak papa soalnya kita juga lagi gak makan daging..
Mulai deh ngerebus pasta yang ada.. jgn lupa ditambahin margarine biar gak lengket.. trus kalo dah mateng langsung ditirisin..
Untuk adonannya.. campur 2 butir telur, susu cair dan tepung terigu.. susu cair dan tepung terigunya dikira-kira aja.. kalo udah cukup kekentalannya, masukkin bawang bombay cincang, potongan keju cheddar, pasta rebus, garam, merica, pala bubuk..
Kalo adonannya udah kecampur semua.. siapin minyak panas.. terus goreng adonan dikit-dikit.. kira-kira 1 sendok sayur.. diemin dulu sampe bawahnya mateng.. baru dibalik.. kalo gak nanti fritter-nya ancur..
Kemarin makannya pake campuran mayonaise dan sambal botol.. enak banget dimakan panas-panas.. crispy gitu pastanya.. terus kejunya juga melted gitu kalo masih panas.. yummy deh pokoknya.. hehehe..

Saturday Night Dinner..

Saturday night dinner..
Maksudnya bukan dinner di resto.. tapi makan malem di rumah aja.. hahaha.. adik sms bilang mo anterin yoghurt.. trus tanya dia mo makan di rumah atau gak.. dia bilang mau..
Trus liat di kulkas ada tahu kuning, akhirnya direndam bawang putih, garam & merica.. abis itu digoreng biasa aja.. sama bikin sambal bawang.. caranya bawang merah, bawang putih, cabe merah & cabe rawit diulek.. trs digoreng pake pake minyak sedikit.. dikasih garam.. pas udah mateng dikasih air jeruk nipis..
Biar ada sayurnya bikin tumis kangkung tauco lg.. resepnya dah ada di posting sebelumnya..
Kata yang makan sih kangkungnya enak.. cuma tahunya kurang asin.. yah secara gak terlalu suka asin sih.. hehehe.. trs sambelnya kurang pedes katanya.. padahal menurutku dah cukup pedes..
Trus minumnya air alang-alang rebus dikasih sirup vanila.. hmm.. seger rasanya..

Cumi & Tahu Jepang Saos Tiram..

Setelah 2 hari gak bawa lunch, hari ini my husband mo bawa lunch lagi karena dia gak ada meeting hari ini.. jadi pagi-pagi dah mikir mo bikin apa.. pas liat di kulkas masih ada sisa cumi n tahu jepang.. akhirnya bikin cumi & tahu goreng saos tiram..
cumi dipotong-potong kayak cincin aja.. trs tahu jepang sebelumnya udah digoreng tepung biar gak gampang ancur pas dimasak.. pertama tumis bawang bombay sampai harum.. trus masukkin cumi-nya.. tambahin garam, lada, gula, saos tiram.. masak sampe cumi-nya matang.. kasih air dikit.. trus masukkin deh tahu jepang goreng-nya.. abis itu matiin kompor.. trs dikasih perasan jeruk limo..

Cumi Saos Padang & Kangkung Tauco

Hari ini lagi males kemana-mana nih.. tapi perut minta diisi.. hehehe..
Setelah liat-liat resep yg ada n bahan-bahan yg ada di kulkas.. akhirnya bikin Cumi Saos Padang n Tumis Kangkung Tauco.. tadinya sih pengen bikin Kerang Ijo Saos Padang, tapi berhubung akhir-akhir ini banyak isu kalo kerang di Jakarta banyak mengandung mercury, jadi gak pernah beli kerang..
Pertama-tama, cumi bersihin trs dipotong-potong bentuk cincin gitu.. terus dimasukkin ke larutan tepung berbumbu, bisa pake yg udah jadi koq, tinggal dikasih air.. terus digoreng deh di minyak panas.. buat saosnya, ulek bawang merah, bawang putih n cabe rawit.. trs tumis bumbu halus tadi sama jahe.. masukkin saos tomat & saos sambel.. trs masukkin nanas halus & air jeruk lemon.. jgn lupa kasih garam, gula & merica secukupnya.. kalo kurang encer boleh ditambahin air.. trs tunggu deh sampe mendidih.. terakhir tinggal disiramin ke atas cumi gorengnya tadi..
Trs utk tumis kangkung taoco-nya.. tumis bawang putih sampe harum.. masukkin tauco secukupnya.. trs masukin bumbu spt garam, merica n gula.. abis itu masukin deh kangkung-nya.. terakhir tambahin air sedikit.. tunggu smp mendidih.. trs angkat deh..
Tadi maemnya sama nasi angkat.. wuah muantap banget deh.. ada sedikit saran.. kalo gak suka terlalu asem, nanasnya dikit aja.. trus biar cuminya gak amis, rendam dulu sama air jeruk lemon (ini diluar resep yg tadi ya..).. kangkungnya jg jgn terlalu lama dimasak, nti gak crunchy lagi..

Nasi Uduk Pertama ku..

Tadi malem iseng-iseng bikin nasi uduk.. secara itu salah satu makanan favorit ku.. tapi berhubung gak punya peralatan lengkap, jadi nyoba bikinnya pake rice cooker..
Sebelumnya dah coba search di inet gimana cara bikin nasi uduk pake rice cooker.. katanya sih sama kayak bikin nasi putih biasa cuma ditambahin bumbu-bumbu..
Setelah belanja kebutuhannya di Super Indo.. akhirnya jadi juga bikinnya..
Pertama, beras dicuci dulu seperti biasa.. karena yang maem cuma 2 orang, jadi berasnya pun cuma 1 gelas.. setelah bersih, dimasukkin ke rice cooker, dikasih santan kara 2 kotak, 1 batang serai yang udah digepuk, daun pandan, daun salam n daun jeruk.. Masing-masing daun cuma 1 lembar..
Oh ya trs dikasih garam sedikit sama ketumbar bubuk.. trus langsung deh nyalain rice cooker-nya.. tapi keliatannya kalo pake rice cooker gak bisa cuma 1 kali masak.. jadi harus dimasak beberapa kali sampai berasnya matang..
Perjalanan yang panjang nungguin matengnya tuh nasi uduk.. secara wanginya dah kemana2.. seluruh rumah jadi wangi nasi uduk.. hahaha.. bikin kita tambah laper..
Akhirnya mateng juga tuh nasi uduk.. dengan deg2an nyobain rasanya.. ternyataaaaa.. enak buangeeeet lho.. hmmm.. nyam nyam nyam..
Gak sia-sia nungguin lama.. padahal maemnya cuma sama telor dadar yang diiris-iris.. kapan-kapan nyoba lagi ah.. hehehe..